In occasione dell’Eid al-Fitr, i musulmani in Indonesia servono un menù speciale, il Kupat o ketupat, ovvero riso avvolto in giovani foglie di cocco intrecciate.
La tradizione del kupat fu introdotta durante il Sultanato Demak, all’inizio del XVI secolo d.C. Questo cibo racchiude un significato filosofico. La parola “kupat” deriva dal termine giavanese “ngaku lepat” che significa “ammettere gli errori” e questo cibo simboleggia una richiesta di perdono.
Il ketupat viene solitamente servito con vari contorni, come il pollo opor, il rendang e così via.
Il ketupat può essere servito anche con contorni complementari come il satay (spiedini di pollo o carne rossa) o il gado-gado (verdure miste con salsa di arachidi).
On Eid al-Fitr, Muslims in Indonesia serve a special menu, namely Kupat or ketupat, which is rice wrapped in woven young coconut leaves.
The kupat tradition was introduced during the Demak Sultanate in the early 16th century AD. This food contains a philosophical meaning. The word “kupat” comes from the Javanese word “ngaku lepat” which means “admitting mistakes” and this food symbolizes a request for forgiveness.
Ketupat is usually served with various side dishes, such as chicken opor, rendang, and so on.
Ketupat can also be served with complementary side dishes such as satay (chicken or red meat in skewers) or gado-gado (mixed vegetables with peanut sauce).
Selamat Merayakan Hari Lebaran 1446H
Felice festa dell’Eid 1446.
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Visual by Harry Martawijaya